Copyright © 2018 江西鑫万来食品有限公司
赣ICP备18004444号-1 网站建设:中企动力 南昌
烘焙行业进入发展黄金期,上市企业如何快速上位?

烘焙行业进入发展黄金期,上市企业如何快速上位?

发布时间:
2019-03-29 17:17
摘要:
烘焙产业在我国起步比较晚,但是发展速度却不容忽视,在我国食品行业中所占比例越来越大。根据中商产业研究院数据,2016年我国烘焙行业规模1795亿元,其中面包市场规模占比17%,销售额达298亿元,2011-2016销售额复合年均增长率为12%,领先食品饮料大部分子行业。在这个高速增长的蓝海市场中,行业集中度较低,从国际连锁品牌到地方性小手工作坊,都想在这行里分一杯羹,还有企业借助上市公司的资本平台
烘焙食品行业市场潜力巨大 未来仍可保持接近10%的增长

烘焙食品行业市场潜力巨大 未来仍可保持接近10%的增长

发布时间:
2019-02-26 19:40
摘要:
烘焙食品是由面粉、酵母、食盐、砂糖和水等作为基本原料,添加适量油脂、乳品、鸡蛋以及其他添加剂等,再通过和面、成型、烘焙等工序制成。  烘焙食品原料是指烘焙食品生产企业制作面包、蛋糕、西点、传统中式点心等烘焙食品所需要的糖、油脂、面粉、奶油、果酱、巧克力、香精香料、酵母等各类原辅材料。  我国烘焙食品原料行业发展概况  烘焙食品原料行业与烘焙食品行业的发展相辅相成,一方面两者位于同一条产业链的上下游
超干货!面包种面的问题都在这里!

超干货!面包种面的问题都在这里!

发布时间:
2019-01-16 17:57
摘要:
经常收到大家询问关于种面制作、种面使用时需要什么状态等问题,今天就和大家分享5种种面的制作方法、使用时的正确状态、保存方法,希望对大家有所帮助。  中种  常温中种  常温中种制作方便,面团只需成团即可,放置室温发酵到2-3倍大即可使用。使用时建议把种面撕成小块,便于与主面团搅拌均匀。  制作方法:  1.称量出配方中中种材料。  2.搅拌到成团即可。  3.密封保存好,可以坐上标记以便对比发酵倍
快网重磅推出对“技术大咖”采访报道活动!

快网重磅推出对“技术大咖”采访报道活动!

发布时间:
2018-10-30 10:59
摘要:
烘焙文化的盛行,不能是中国城市化快速发展的一种结果,成为现代社会休闲生活的一部分。烘焙产品,给消费者带来的不仅仅是营养和美味,更是一种休闲的生活方式,是一种生活态度的选择。   烘焙产品在国内大受欢迎,蓬勃发展。经历二十多年的快速发展,在互联网时代全面到来之后,烘焙行业早已进入一个转型升级的新时代。   在烘焙行业转型升级的过程中,作为行业发展基础、生存之本的烘焙技术,同样面临着各方面的巨大挑战。